第四届信阳毛尖手工炒茶大赛

发布时间：2012-04-25 17:59:25|浏览次数：

4月24日上午，第四届信阳毛尖手工炒茶大赛在河南著名茶山车云山举行。来自信阳市浉河区各乡镇及企业的42名顶级信阳毛尖炒茶能手会师比赛现场，展示了精湛的信阳毛尖传统手工炒制工艺。

当天的炒茶赛区，场外彩旗轻舞，琴声悠扬，精湛的茶艺表演仿佛将人带入幽静的品茗意境；场内热火朝天，各路炒茶高手在茶锅前一字站开，随着手中竹把娴熟地翻炒、抖动，原本青翠的茶叶渐渐变干，变得紧圆。历经杀青、揉捻、炒制等几道工序，一锅又一锅炒制的茶叶新鲜出炉，赛场内顿时茶香四溢，沁人心脾。

我公司参赛代表，炒茶大师唐立亮曾在第二届手工炒茶大赛中获得金奖，这次比赛，他依然积极参与其中，并激动的告诉记者：“自从上次获奖之后，我一直在努力研究手工炒茶的工艺与技术，经过不断的实践，对手工炒茶的技术也有了一定的突破，对这次比赛获奖很有信心。就算最后没拿到奖，我也不失望，因为我们是在传承一种文化，是在保护非物质文化遗产。”

据悉，此次大赛旨在传承和发扬信阳毛尖传统炒制工艺，进一步提高信阳毛尖制作水平和产品品质，弘扬信阳毛尖茶文化，提高信阳毛尖茶叶市场竞争力，增强茶农质量意识，促进茶农增收，全面推进浉河区茶产业集群发展。